Halaman Utama

Iklan

TERIMA KASIH KERANA SUDI MENGIKUT BLOG KAK MAI

Jom cuci mata layan selera

Jom Masak Slideshow: DARI’s trip to Bangi was created with TripAdvisor TripWow!

Ahad, 26 Oktober 2014

Homemade Lemonade yg pasti segar.

Bahan:
2 biji lemon ( 1/2 atau sedikit di hiris utk hiasan)
gula secukup rasa
sedikit air sejuk
ais

Cara:
  1. Lemon dipotong lapan (asingkan sikit)
  2. Kisar semua bahan  kecuali ais.
  3. Tapis.
  4. Masukkan dlm jug dan tambah ais.
  5. Sedia di minum. 




Sedap sangat anak-anak pun suka terasa kesegarannya.

Sabtu, 25 Oktober 2014

Bingka labu lemak manis.




Assalamualaikum dan selamat malam semua. Kisah disebalik labu saja nak dikongsi bersama. Lebih dua minggu aku tak ber "bibik". Luar rumah pun tak sempat nak dikemas asyik sibuk di dalam rumah yang tak berhabis. Cuti Deepavali kali ni sekolah aku beraya sakan cuti berganti diambil selama 2 hari hingga Jumaat. Seronoknya bercutikan. Ambil kesempatan cuti-cuti ni melangkah ke luar kawasan rumah...Hurm biasalah sang rumput lebih panjang dari pokok-pokok bunga, bukan bangau jer lehernya panjang, lalang lagi megah ribun menari2 ditiup angin...tuan rumah yang tak gumbira melihatnya..sakit mata. Sedang leka merumput, aku disapa jiran ku yang jarang2 juga ada dirumah sesekali balik sebab mengusahakan kebunnya di Perak. Sambil berbual tangan mencabut lalang2 yang panjang di celah-celah pokok bunga yang tak beberapa rimbun..

Sekejap jer berbual sebab lama tak jumpa, Jiranku pun masuk ke rumahnya semula. Sedang aku dan anak-anak ku leka, muncul semula jiranku yang ramah dan baik budinya sambil berkata "makan labu tak?" Kalau korang tempat aku nak kata apa? Tak kan nak tolakkan  ni namanya rezeki datang bergolek. Sambil terima dalam kepala dah terbayang pengat labu, bingka labu, sayur lemak labu dan memikirkan dua tiga hari ni menu aku pasti labu ha ha ha.....

Pagi-pagi aku dah skodeng blog kawan-kawan dan aku tersangkut dengan resipi dari blog Dapur MaDiHa. Terima kasihlah ye. Cuma aku ada ubah sikit ikut kuatiti labu yang aku guna. Jika ikut resipi tu labu tu hanya 2 cawan saja  tapi aku agak2 je guna 1/2 biji labu. Ini disertakan resipi yang dah diolah semula oleh ku. Alhamdulillah jadi juga...aku kembalikan sebahagian kuih tu buat jiranku yang baik budi. Kalau tak kerana labu ni sampai hari ni sepanjang hidupku , aku tak pernah buat bingka labu...

BINGKA LABU LEMAK MANIS



BAHAN-BAHAN
3 biji telur
1 kotak santan 200ml (tambah 2 cawan air)
3/4 cwn susu cair
3 cwn tepung gandum
3/4  cwn gula pasir halus
3/4 cwn susu pekat manis
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanilla
3 sudu besar butter
1/2 biji labu  labu (kukus)
sedikit bijan utk tabur di atas permukaan kuih




CARA-CARA
  1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang dengan butter/mentega, panaskan sebentar.
  2. Satukan bahan2 diatas kecuali labu yg di lecek dan bijan dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu.
  3. Tapis adunan tadi, kalau guna blender lagi senang. Tuangkan dlm mangkuk besar dan masukkan labu yg telah di lecek, kacau hingga rata.
  4. Tuang dalam loyang yang telah di panaskan tadi.
  5. Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.




Biarkan kuih betul2 sejuk barulah di potong.**Labu tu sengaja saya tak blender sekali sebab suka tngk jalur2 labu yg tak hancur sangat masa kuih di potong. Rasa makin teruja nak menikmati kesedapannya.





Selamat mencuba.



Ahad, 19 Oktober 2014

Homemade Fig Jam

Photo: Homemade Fig Jam.   Stok terhad. Botol sedang RM 20 dan botol kecil rm 10. Pick up sendiri di Bukit Mahkota.Jika minat pm in sha Allah jika masih ada stok kami simpankan .


Bahan:

1 mangkuk buah tin segar (dihiris dengan kulit)
1/2 mangkuk gula pasir
1 biji lemon ( parut kulit dan ambil jus)
Sedikit air kosong





Cara:

  1. Masukkan semangkuk buah tin segar dalam periuk atau kuali.
  2. Masak di atas api perlahan dengan sedikit air kosong.
  3. Masukkan parutan lemon dan kacau sehingga likat.
  4. Masukkan gula dan kacau lagi.
  5. Akhir sekali masukkan jus lemon.
  6. Kacau supaya tidak berkerak atau hangus.
  7. Sejukkan dan dibotolkan. Simpan di dalam peti sejuk.
Jika berminat untuk menanam pokok fig @ tin boleh pm Amanda Putri's Garden atau singgah di  blog kami.



Selasa, 8 Julai 2014

Tauhu Kukus Goreng.








Tauhu kukus goreng

Bahan A

2 ketul tauhu biasa
1 tiub tauhu jepun ( egg tofu )
Udg /isi ayam/daging kisar
1 biji telur

Bahan B

Cili merah(hiris)
Daun bawang dan daun sup (hiris)
sedikit Lada hitam (kisar kasar)
sedikit Serbuk lada putih
Sedikit garam

Bahan C

1 biji telur


Cara2:

Blend Bahan A dan masukkan dalam mangkuk kemudian  campurkan semua bahan B . Gaul rata. Masukkan dalam bekas empat segi. Kukus selama  30 minit. Sejukkan  Kemudian potong-potong empat segi. Celup telur dan goreng dengan api sederhana hingga kuning. Toskan. Sedap di makan dengan Thai sos. Selamat mencuba.

Sabtu, 5 Julai 2014

Bebola kentang cheese





Bahan A:

2 biji kentang (rebus dan lecek)
1 cawan tepung gandum
garam secukup rasa
serbuk perasa ayam/bilis (tak letak pun ok jer)
sedikit serbuk lada sulah
sedikit lada hitam kisar kasar
daun origano (pilihan)

Bahan B

Cheese mozarella  ( kak mai guna cheesedale jer)
Serbuk roti
1 biji telur

1.  Campurkan semua bahan A dan adun hingga sebati dan tak melekit. Jika lekit tambah tepung                  sedikit2.

2.  Kak Mai guna cheesedale (itu je yang ada) lapikkan dan potong bentuk dadu.

3. Ambil sedikit adunan bulat dan leperkan jika melekit tabur sedikit tepung pada tangan. Letakkan             chesee ditengah2 dan bulatkan semula.

4. Celupkan dengan telur.

5. Kemudian gulingkan dengan serbuk roti.

6. Panaskan minyak dan goreng dengan api perlahan hingga garing tapi jangan terlalu lama nanti hitam.


7. Angkat dan toskan. Sedia dihidangkan dengan thai sos. Selamat mencuba.



Khamis, 12 Jun 2014

RESEPI KEK CHEESE MELELEH 

Bahan2 :
200gram cream cheese tak kisah guna TATURA CHEESE/PHILADHEPIA CHEESE
300ml susu segar@susu cair
100gram mentega @ marjerin
100gram tepung gandum
100gram gual halus
4 biji telur saiz A
1st esen vanila
1st jus lemon (x bubuh pun xper)

cara2nya :

1. masukkan susu segar dalam periuk. masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand wisk. masukkan pula marjerin, kacau lagi sehingga cair, padamkan api dan ketepikan.
2.asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. - meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia x jatuh apabila mangkuk cuba diterbalikkan)
3. didalam bekas lain yang lebih besar, pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika... ayakkan tepung sedikit semi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul - kacau menggunakan hand wisk dengan perlahan
4. akhir sekali campurkan meringue ke dalam adunan tadi dan esen vanila/jus lemon, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand wisk tapi gaul dgn perlahan2)
5. masukkan adunan kek di dalam acuan. pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek.
6. bakar pada suhu 150'c guna api ATAS BAWAH selama 1 jam @ sehingga btul2 masak dan meggunakan kaedah bain marie (loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)
7. hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja
8. biarkan kek didalam loyang nmpk lekang barulah senang dikeluarkan dan dptlah tepi2 kek yg licin gitu... .
9. simpan didlm peti sejuk dulu lg enak dimakan time keknya sejuk.

Resepi cream cheese cair meleleh

250gram cream cheese
120gram susu pekat manis
50ml UHT Whipping Cream (Anchor)
*mix semua bahan diatas hingga sebati, adunan ini mmg cair

untuk hiasan :
1 buku (250gram) cheddar cheese, diparut

cara penyediaan :
1. kek yang masak tadi sejukkan dulu kemudian bahagi pada 2 keping, tuangkan cream cheese diatas kepingan pertama, lapiskan dengan kek, tuang semua baki cream cheese tadi.

2.paruttkan cheddar cheese diatas kek.

Ahad, 2 Mac 2014

Cheesecake Meleleh dengan strawberry filling dan hirisan fresh fig.



Kek Sponge yang biasa

Bhn2 Utk Kek
*100g tepung hongkong/tepung kek
*60g tepung jagung
*1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar ovalette
100g gula kastor
4 biji telur
2 biji kuning telur
50ml air sejuk/susu cair
75g mentega cair

Cara Membuat
1)Ayakkan dahulu bahan yang bertanda*
2)Mixkan semua bahan di atas kecuali mentega cair.
3)Pukul sampai gebu baru masukkan mentega cair.Sebatikan.
4)Bakar dalam oven pada suhu 160c-170c selama 45 minit @sehingga masak.

atau cara mudah (yg kak Mai guna ni)

   500gm sponge cake mix
   8 biji telur
  125 g air kosong.
*125g minyak jagung.

Cara:
  1. Campur dan putar semua kecuali yang bertanda * sehingga gebu. Masukkan minyak jagung sedikit sedikit dan kaup balik hingga rata.
  2. Alas loyang dengan kertas dan tuanglah adunan dalam loyang 11 X 11 in.
  3. Bakar 175FC selama 30-40 min.
  4. Sejukkan sebelum dibalikkan.

Untuk Cream
250g cream cheese
120g susu pekat manis
50ml Susu Cair/Susu Segar/UHT Whipping cream

Mix semua bahan dia atas hingga sebati 
adunan ini memang cair.
(bagi yg nak cair lg,tmbh lg sedikit Susu Cair/susu Segar/UHT Whipping Cream ye)

Untuk Hiasan 1 buku (250g) cheddar cheese,diparut (akak guna yang dah siap parut)
*Filing strawberry atau blueberri jika suka.

Cara penyediaan
1)Kek yang masak tadi sejukkan dulu kemudian bahagi pada 4 keping,tuangkan cream cheese di atas        kepingan pertama.
2. Masukkan dalam bekas seperti di atas dan curahkan cheese tadi.
3. Paipkan sedikit strawberri atau blueberry filling.
4. Lapiskan dengan kek,tuang semua baki cream cheese tadi.
5.Parutkan cheddar cheese di atas kek.Siap.
*Nak cantik boleh tambahkan strawberry atau akak letak fresh fig....so yummy.



Selamat mencuba.

Kalender dapur kak My

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...