Mee Kuah

Mee kuah

Bahan-Bahan

Mee Kuning   (kak Mai buat sendiri)  - Di basuh dan di celur

2 ulas Bawang besar - dikisar

2 ulas Bawang putih - dikisar

15 tangkai Cili kering - dikisar

1/2 sudu sos tiram

Udang/sotong/ketam

1 sudu kecil Udang kering

1 biji kentang

2 biji telur (kak mai rebus je)

sayur sawi

garam/perasa secukup rasa

bawang goreng

** Untuk kuah pekat ala-ala mee rebus:

i) Rebuskan kentang, kulit udang dan udang kering didalam periuk kecil

ii) Apabila sudah masak, keluarkan kulit udang

(kalau rajin kisar &; toskan air kisar kulit udang tu)

iii) Kisar bahan2 lain seperti kentang &; udang kering

Cara-cara masakan:

i) Tumiskan bawang merah &; bawang putih yang sudah dikisar hingga naik bau

ii) Masukkan cili kisar dan tumis hingga masak/garing

iii) Masukkan 3 cawan air (lebih sedap kalau ada air rebusan daging/udang) dan didihkan

iv) Masukkan bahan kisar dari **

v) Masukkan udang, sotong &; garam/perasa

vi) Bila dah sedap, masukkan sawi &; pecahkan telur (kak mai x campur telur dalam kuah)

vii) Bila telur dah masak, tuangkan kuah ke atas mee kuning yang sudah dicelur

viii) Taburkan lada hiris, bawang goreng &; limau.. taraaaaa siap untuk dihidang