Rendang daging

from: My Resipi

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

1kg daging- potong kecik-kecik

2 peket kecik rempah kurma

1/4 cawan kerisik

1 biji kelapa-ambik santannya

garam

gula melaka / gula

sedikit air asam jawa

****BAHAN KISAR**

2 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

5 batang serai

1-1/2cm halia

1-1/2cm lengkuas

15-20 biji cili kering

***BAHAN MAYANG ***

3 helai daun limau purut

1 helai daun kunyit

1 sudu teh maggi cukup rasa (kak Mai tambah nie)

Cara-cara

Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.

Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.

Masukkan daging, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan santan.

Bila agak-agak daging dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.

Bila daging dah betul lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.

Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.

PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

Oklah teman-teman.  Selamat berpuasa, selamat beribadat dan selamat mencuba.......Salam Ramadhan..